据资源库了解，日本精密仪器制造商岛津目前正在研制一种自动肉类3D打印系统。据说，岛津与大阪大学和咨询公司Sigmaxyz Inc合作，正在开发一种能够在生产线式设置中生产大量养殖肉的机器。
通过该项目，该公司的目标是在 2025 年之前提出一种生产肉类替代品的方法，这种方法生产的食品不仅可以复制真实的质地，而且味道也更好。

使用大阪大学的3D打印技术制作的肉类样品

岛津的肉类3D打印野心

Shimadzu 于 1875 年在京都成立，它以分析、测试和测量仪器制造商或工业和飞机装备制造商的身份而闻名，而不是其 3D 打印技术。尽管如此，据报道，该公司现在正在追求从动物细胞中培育人造肉的想法，作为开发一种不残忍的替代杀戮和食用牲畜的手段。

虽然岛津试图制造的肉类的性质尚未公布，但据信它们主要是通过大阪大学磨练出来的技术生产出来的。使用这个过程，据说可以将细胞分层成肌肉、脂肪和血管等组织，然后将它们聚在一起形成类似于真正肉类的纤维。

更重要的是，据报道，该技术甚至能够制造“大理石”肉，就真品而言，这意味着它包含肌内脂肪的白色斑点，为其提供额外的嫩度和风味。
通过将大阪开发的这种工艺集成到一个自动化装置中，据说岛津相信可以将细胞培养成结构，然后在“装配线上”测试它们的味道和质地。虽然该公司还在考虑将该技术应用于在再生医学和药物研发领域，目前，它的重点是为 2025 年大阪-关西世博会准备好肉类样品。

使用基于3D打印的原始组织建模技术生产的培养和牛牛肉的制造过程和样品

大阪大学的和牛实验

Shimadzu 可能还没有展示其计划中的肉类3D打印设置背后的全部过程，但它很可能与去年大阪大学开发的方法有关。在与打印专家 Toppan 一起进行的项目中，研究人员设法以一种据说独特的方式3D打印大理石和牛牛肉，因为它密切复制了肉的自然质地。

为了实现这一目标，大阪团队提出了一种他们称之为“肌腱凝胶集成生物打印”或“TIP”的方法，其中肌腱状凝胶可以逐层构建成牛排状结构。有趣的是，科学家们的技术还允许将不同的组织类型整合到同一种食物中，这最终使他们能够更好地复制真正的肉类等价物。

一旦研究人员磨练了他们的方法，他们就会部署它来重新创建他们成像和建模的日常和牛样本。通过将一组 72 种牛细胞纤维分层，包括那些为构建肌肉、脂肪和毛细血管而设计的纤维，研究小组发现他们能够在定义最终肉的质地的同时做到这一点，并且他们认为它甚至可以用来调整脂肪含量。

当时，大阪的科学家们表示，他们的过程有可能帮助消除畜牧业对环境造成的一些破坏，但自从他们取得了突破并被世界各地的新闻网站报道后，并没有多少从和牛创新者那里听说，这可能只是昙花一现。

然而，鉴于岛津的发展，现在（尽管未经证实）TIP 3D打印可以工业化并推向市场。或者，如果 Shimadzu 的项目确实基于不同的3D打印方法，那也就不足为奇了，因为该技术仅在过去 12 个月内就取得了长足的进步，并且还在不断取得迭代进步。

据资源库了解，日本精密仪器制造商岛津目前正在研制一种自动肉类3D打印系统。据说，岛津与大阪大学和咨询公司Sigmaxyz Inc合作，正在开发一种能够在生产线式设置中生产大量养殖肉的机器。
通过该项目，该公司的目标是在 2025 年之前提出一种生产肉类替代品的方法，这种方法生产的食品不仅可以复制真实的质地，而且味道也更好。

使用大阪大学的3D打印技术制作的肉类样品

岛津的肉类3D打印野心

Shimadzu 于 1875 年在京都成立，它以分析、测试和测量仪器制造商或工业和飞机装备制造商的身份而闻名，而不是其 3D 打印技术。尽管如此，据报道，该公司现在正在追求从动物细胞中培育人造肉的想法，作为开发一种不残忍的替代杀戮和食用牲畜的手段。

虽然岛津试图制造的肉类的性质尚未公布，但据信它们主要是通过大阪大学磨练出来的技术生产出来的。使用这个过程，据说可以将细胞分层成肌肉、脂肪和血管等组织，然后将它们聚在一起形成类似于真正肉类的纤维。

更重要的是，据报道，该技术甚至能够制造“大理石”肉，就真品而言，这意味着它包含肌内脂肪的白色斑点，为其提供额外的嫩度和风味。
通过将大阪开发的这种工艺集成到一个自动化装置中，据说岛津相信可以将细胞培养成结构，然后在“装配线上”测试它们的味道和质地。虽然该公司还在考虑将该技术应用于在再生医学和药物研发领域，目前，它的重点是为 2025 年大阪-关西世博会准备好肉类样品。

使用基于3D打印的原始组织建模技术生产的培养和牛牛肉的制造过程和样品

大阪大学的和牛实验

Shimadzu 可能还没有展示其计划中的肉类3D打印设置背后的全部过程，但它很可能与去年大阪大学开发的方法有关。在与打印专家 Toppan 一起进行的项目中，研究人员设法以一种据说独特的方式3D打印大理石和牛牛肉，因为它密切复制了肉的自然质地。

为了实现这一目标，大阪团队提出了一种他们称之为“肌腱凝胶集成生物打印”或“TIP”的方法，其中肌腱状凝胶可以逐层构建成牛排状结构。有趣的是，科学家们的技术还允许将不同的组织类型整合到同一种食物中，这最终使他们能够更好地复制真正的肉类等价物。

一旦研究人员磨练了他们的方法，他们就会部署它来重新创建他们成像和建模的日常和牛样本。通过将一组 72 种牛细胞纤维分层，包括那些为构建肌肉、脂肪和毛细血管而设计的纤维，研究小组发现他们能够在定义最终肉的质地的同时做到这一点，并且他们认为它甚至可以用来调整脂肪含量。

当时，大阪的科学家们表示，他们的过程有可能帮助消除畜牧业对环境造成的一些破坏，但自从他们取得了突破并被世界各地的新闻网站报道后，并没有多少从和牛创新者那里听说，这可能只是昙花一现。

然而，鉴于岛津的发展，现在（尽管未经证实）TIP 3D打印可以工业化并推向市场。或者，如果 Shimadzu 的项目确实基于不同的3D打印方法，那也就不足为奇了，因为该技术仅在过去 12 个月内就取得了长足的进步，并且还在不断取得迭代进步。